タイタン

  自由が丘で出会う、至福の割れチョコ体験 始まりは、老舗のチョコレート工房から みなさん、こんにちは！『自由が丘』と聞くと、どんなイメージが頭に浮かびますか？　おしゃれなカフェ？洗練された雑貨店？いやいや… まず、「自由」というワードが最強ですよね。その名の通り、どこか開放的で、洗練された空気が漂っています。 そして、目黒区。この響きだけで、もうオシャレ感が伝わってきます。なんだか強そうですよね(笑)。 でも、私が真っ先に思い浮かべるのは、やっぱり『スイーツの街』としての顔なんです。実は、自由 ...

C.C.C.最高位ショコラティエ　パスカル・ル・ガック　「本物」へのこだわり 「ただ甘いだけのチョコレートは、もういらない。」 「本物のカカオの香り、味わいを、じっくりと堪能したい。」 「大切なあの人に、本当に喜ばれるギフトを贈りたい。」 そんなあなたにこそ、自信を持っておすすめします。 フランスの権威あるショコラ愛好会「C.C.C.」で、2009~2014年・5年連続最高位を受賞。 2019年には「les meilleurs des meilleurs」にも選出。 パティシエ界のレジェンドとして、フラン ...

〜一粒で、世界が変わる。MAMEILが贈る、格別な体験〜 カカオ豆（マメ）を炒る（イル）。 豆（マメ）に対する病的（ill：イル)なこだわり。 そう、MAMEILのコンセプトです。こだわり抜いた結果、生マカロン一粒を完成するまでに要する時間、なんと168時間。気の遠くなるような時間ですが、それこそが、他では味わえない、格別な体験を生み出すのです。 「普通のマカロンでは、何かが物足りない…」 「話題の商品でも大量生産されていては特別感がない…」 そんなお悩みも、MAMEILが解決します。 MAMEIL生マカ ...

MAMEIL - 一粒に込められた、カカオへの情熱   「マメイル」という名前には、私たちのチョコレートへの情熱、そして、素材への深い愛情が込められています。 「マメ（豆）」は、チョコレートの原点であるカカオ豆。 「イル（炒る）」は、カカオ豆の持つ可能性を最大限に引き出す、焙煎という極めて重要なプロセス。 そして、「病的に（ILL）豆（マメ）へのこだわりを持っている」というフレーズ。私たちのカカオ豆への、文字通り「病的」とも言える、徹底したこだわりを表現しています。 MAMEILの物語は、札幌の ...

はじめに 近年、スーパーフードとして注目を集めているカカオニブ。チョコレートの原料であるカカオ豆を焙煎し、外皮と胚芽を取り除いた部分を粗く砕いたものです。 カカオニブは、独特の苦味と芳醇な香りが特徴です。 そのまま食べるだけでなく、様々な料理に活用できるのも魅力です。 本稿では、カカオニブの成分と栄養価、健康効果、摂取方法、注意点、チョコレートとの違いなど、カカオニブに関する情報を網羅的に解説し、その魅力に迫ります。 カカオニブとは カカオニブは、チョコレートの原料となるカカオ豆から作られます。 アオイ科 ...

✨ショコラティエの技が光る、至福の口どけ✨ 「あぁ、今日も疲れたな…」 仕事から帰宅したわたしは、深いため息をつきました。毎日、分刻みのスケジュールをこなし、上司のサポートに奔走する日々。 もちろん、秘書の仕事は大好きだし、やりがいも感じています。でも、時には「もう限界…」と心が折れそうになることも… 「こんな日は、とっておきのチョコレートで自分を甘やかしたい！」 そう思った私は、以前から気になっていた「DEL'IMMO（デリーモ）」のオンラインショップを覗いてみました。 そこ ...

✨「好き」を見つける、月イチの冒険　CHOCOLATE ADDICT CLUB✨ 〜それは、偶然から始まるチョコレートへの偏愛〜 ふとした瞬間に、心奪われる「好き」に出会う。その予期せぬ出会いは、日常に彩りを添え、人生を豊かにする"冒険"の始まり。 Minimalの「CHOCOLATE ADDICT CLUB」は、そんなあなたの「好き」を見つける、月に一度のチョコレート定期便です。 「この香り、何だろう…？」「こんな味わい、初めて…！」 箱を開けた瞬間、あなたの感性を刺激する、 ...

✨冷凍で届く奇跡、至福の生ガトーショコラ✨ ✨チョコに囲まれる幸福感✨ MinimalのBean to Bar 〜カカオの囁きに誘われて〜 都会の喧騒を離れ、静かに佇む隠れ家のようなパティスリー。そこには、カカオの芳醇な香りが漂い、甘美な誘惑を放つ魅惑のスイーツ「生ガトーショコラ」がありました。 「この香りは、ただのチョコレートではない…」 一人の女性が、その香りに導かれるように店内へと足を踏み入れます。彼女の名は、ユキ（35歳）。多忙な日々を送る中 ...

✨吉田菊次郎が丁寧に作り上げた至高の一品✨ トリュフケーキ、悠久の時を刻む洋菓子の物語 数千年の時を超え、砂漠にそびえ立つピラミッド。その揺るぎない存在感は、人々の飽くなき探求心と、英知の結晶。洋菓子の世界にも、そのピラミッドに負けない歴史が存在します。 1973年、東京、渋谷。一人のパティシエ、吉田菊次郎が、「ブールミッシュ」を創業します。彼がパリで見た、活気あふれる「ブールバール・サンミッシェル」の風景、そこで出会った本物のフランス菓子の感動。その全てを日本に届けたいという ...

  SOIL CHOCOLATE「NAMA CHOCOLATE」がバレンタインに選ばれる理由 「口福」という言葉をご存知でしょうか？ 美味しいものを食べた時に、思わず笑みがこぼれる、あの幸せな瞬間を表す言葉です。年に一度のバレンタインデー。「何を贈ろう…」そう悩むあなたへ、 今年のバレンタインは、「SOIL CHOCOLATE」の「NAMA CHOCOLATE」を贈りませんか？ 近年、Bean to Barという、カカオ豆から板チョコレートに至るまでの製造工程を一貫しておこなう製法が注目を集めて ...